長崎から“綺麗なお菓子”をお届けしたい、その想いを形にしたのがこの「綺麗菓」です。抹茶色と小豆色、黄金色と小豆色の切り口が美しい二層仕上げの美味しさをかさね、焼き上げた新カステラスイーツです。 2つの層の絶妙に異なる舌ざわりと、それぞれの素材の味わいはもちろん、目にも美しい感動をお贈りします。いずれも下の層は、北海道産の大納言をふっくらと炊き上げ、カステラ生地に練りこみました。カステラの卵の美味しさも残るよう、絶妙な加減で混ぜてあります。上の層は優しいはちみつ風味と八女・星野村の抹茶味です。口の中で二つの味わいが一つになった美味しさ広がる、他ではなかなか見つからないカステラです。長崎の方言で、「綺麗な」を「きれか」と言われていることから、 ―綺麗なお菓子―「綺麗菓」と名付けました。